Hamburger Buns

Ich habe gestern diese Hamburger Brioche Buns hergestellt. Zur Abwechslung habe ich mich präzise an das Rezept gehalten, keine anderen Mehlsorten, kein LM usw. Einzige Änderung: Teig nach Bertinet bearbeitet und nicht geknetet. Und was soll ich sagen: Die Brötchen waren der Hammer und die Hamburger sensationell.

Wir haben gefressen. Alter war das geil.

Bilder:

2016-09-04 - Sowas von!:

2016-09-04 - Profi-Patties: Rindsgulasch fein, Rinderfilet und Entrecote grob, 2 Finger dick Schweineschwarte, Salz, Pfeffer, bischen Semmel mit Milch, wenig Ei: Boah ey!:

2016-09-04 - Wie vorhergesagt erfüllen die Brötchen alle Anforderungen an ein Hamburgerbrötchen. Top! Übrigens erkennt man an der nicht ganz so regelmäßigen Porung die andere Teigbearbeitungsmethode.:

2016-09-04 - Die Brötchen. Guck Dir das mal an!: